题目

1.阳光晚上脚抽筋，医生说阳光是在长身体，建议妈妈睡觉之前多给阳光用热水泡脚，平时多补充（    ）。

A.钙元素 

B.铁元素 

C.碘元素 

D.铜元素

2.钙是人体含量较多的元素之一，以下不属于缺乏钙元素的危害的是（    ）。

A.骨骼发育不良 

B.手足搐搦症 

C.患龋齿 

D.患异食癖

3.郑和七下西洋没有发生大量死人的事故，而麦哲伦环球航行时因坏血病而死的却有70多人，这是因为郑和下西洋的船员远航前带上了豆子，在船上泡发豆芽吃，加之他们多是江南人，喜欢喝绿茶，为他们补充了（    ）。

A.维生素A 

B.维生素B 

C.维生素C 

D.维生素D

4.各种劳动和活动所需热量是人体热量消耗中最主要的一项支出，活泼好动的孩子比同龄安静、不喜欢锻炼的孩子消耗的热量可高出（    ）倍。

A.1到2 

B.2到3 

C.3到4 

D.4到5

5.（    ）的食物来源主要是葵花籽和花生等植物的种子，未经精制加工的谷类食物、豆类。

A.维生素B1 

B.维生素B2 

C.维生素BC 

D.维生素B6

6.（    ）广泛存在于食物中，如深绿叶蔬菜、胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、杏、南瓜、鳄梨、豆类、全麦、黑裸麦面粉等。

A.维生素B1 

B.维生素B2 

C.维生素B9 

D.维生素B3

7.缺铁性贫血除了摄入的铁不足，还伴有（    ）缺乏。

A.维生素B1 

B.维生素B2 

C.维生素BC 

D.维生素B6

8.（    ）的缺乏都会影响视觉功能。

A.维生素A和维生素C  

B.维生素A和维生素B2 

C.维生素A和维生素M  

D.维生素B6和维生素D

9.腊肉、腊肠、咸菜等食品都不宜提供给学前儿童食用，这些食物违背了学前儿童膳食的（    ）特点。

A.科学合理 

B.增进食欲 

C.有利消化 

D.安全新鲜

10.骆笙中午吃饭的时候不小心打翻了饭碗，米饭、汤汁撒的满地都是，卫老师为此很是生气，就狠狠训斥了骆笙一番。卫老师的严厉、凶狠把骆笙给吓哭了，心情也很低落，午饭几乎没吃。卫老师的做法违背了学前儿童进食卫生的（    ）要求。

A.良好的物理环境  

B.良好的心理环境 

C.适当的进食速度  

D.不强迫儿童进食

 

 

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答案解析

1.【答案】A；本题考查的是幼儿比较容易缺乏的无机盐，根据关键词“晚上脚抽筋”“长身体”可判断出阳光是因为体内缺少维生素D和钙元素而导致的生长痛。

2.【答案】D；本题考查的是幼儿比较容易缺乏的无机盐，长期膳食中钙摄入不足会造成骨骼发育不良或骨质疏松，钙缺乏还易患龋齿；血浆中钙离子明显下降，神经、肌肉兴奋性增强，会引起手足搐搦症。“患异食癖”是幼儿缺锌的危害。

3.【答案】C；本题考查的是维生素的作用及来源，缺乏维生素C，易得坏血症。绿豆芽和绿茶水能为船员补充他们所需的维生素C。

4.【答案】C；本题考查的是学前儿童需要的热量，各种劳动和活动所需热量是用于肌肉活动的热量，它是人体热量消耗中最主要的一项支出。活泼好动的孩子比同龄安静、不喜欢锻炼的孩子消耗的热量可高出3~4倍。

5.【答案】A；本题考查的是维生素B1，维生素B1 的食物来源主要是葵花籽和花生等植物的种子，未经精制加工的谷类食物、豆类，坚果 类、酵母、瘦肉、动物内脏、蛋类等。

6.【答案】C；叶酸广泛存在于食物中，如深绿叶蔬菜、胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、杏、南瓜、鳄梨、豆类、全麦、黑裸麦面粉等。

7.【答案】B；本题考查的是维生素的功能，缺铁性贫血的儿童常伴有维生素B2缺乏。

8.【答案】B；本题考查的是维生素的功能，维生素A可以促进视觉细胞内感光物质的合成，维持正常视觉；维生素B2缺乏时主要表现为口角炎、面部皮肤病、阴囊炎等，并影响视觉功能。

9.【答案】D；本题考查的是学前儿童膳食的特点，腌制、腌腊制品烘烤和熏制的食物含有亚硝胺和多环芳烃致癌因子。腊肉、腊肠、咸菜这些食物都违背了学前儿童膳食的安全新鲜的特点，不宜提供给学前儿童食用。

10.【答案】B；本题考查的是学前儿童进食卫生，学前儿童用餐时的心理环境与保教人员的态度有密切的关系。不能在就餐时批评、训斥儿童，以免造成他们情绪低落，食欲不振。