一、教学分析
本节课选自三年级上册“水和空气”单元中的第二课，是在学习完前一节课《水》的基础上做更深层次的探究活动。紧随《水》的学习，本节课将引导学生由浅入深地对水和食用油的不同点进行探究，先用感官观察，比较水和油的外部特征，如颜色、气味、是否黏手等，继而借助滴管等工具比较它们的其他特征，如液滴形状、大小、轻重，让学生经历观察—实验比较—归纳总结的探究过程。通过水和油共同特征的归纳，逐渐建立液体的概念。最后用维恩图的形式整理归纳比较结果，起到巩固提升的效果。
由于三年级学生刚接触科学课没多久，还未形成良好的科学素养和习惯，加上本节课的实验材料多，课堂纪律很难保证。因此我会按照教学设计依次呈现实验材料，有序地开展活动，避免课堂出现混乱以影响实验的顺利展开。
二、教学目标
科学概念：水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量
等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。
过程与方法：1、运用不同的感官多方面观察比较水和食用油；
2、通过绘画的方式来比较水和食用油液滴的形状、大小；
3、用图表方式记录比较的结果，学会用维恩图对水和食用油的
异同点进行总结归纳。
情感、态度、价值观：逐步形成尊重事实、细致观察、乐于合作与交流的科
学态度。
三、教学重难点
教学重点：比较、描述水和食用油在外部和内部特征上的异同点，并用维恩
图进行归纳总结。
教学难点：准确描述水和油的液滴在不同材料上的形状与大小；设计比较水
和食用油轻重的方法。
四、教学准备
小组学生准备：2个一次性杯、1片玻璃、1张蜡光纸、1小张报纸、2个滴
管、记录纸；
教师准备：2个试管、一根长木条、水、食用油。
五、教学过程
（一）新课导入
师：在上节课水的学习中，我们已经认识了水、醋、牛奶，除了这三种，生活中还有哪些常见的液体？
生1：酱油。
生2：可乐。
……
师：可见，液体的种类很多，今天呢，我们重点来研究其中两种液体：水和食用油。（展示5L桶装食用油和水）
师：我们要对它们进行全面比较，所以我们这节课要探究的是水和食用油的比较。
【设计意图】承接上节课水的学习，采用直接导入的方式展开新课，自然通顺，
也为后面实验教学节省了不少时间。
（二）感官观察水和油
1、师：边板书边说（1）那我们应该用什么方法来观察水和油？（2）用这些方法可以具体观察它们的什么特征？（强调，并投影）带着这两个问题请各小组同学开始轻声讨论。
2、小组讨论，之后汇报交流。
生1：用放大镜观察。
师：这里我们还不借助工具，仅仅利用我们身上的感官来观察。
生2：用鼻子闻气味。
生3：用眼睛看它们的颜色。
追问：用眼睛除了看颜色之外，还可以看什么呢？（是否是透明的。）
补充：看液体是否透明，该怎么判断呢？
说明：透过液体看对面近距离物体，像这样，能看到手的话是透明的。（演示）
生4：用毛巾去触碰液体。
师：如果是在未确定是哪种液体的情况下，直接用手去摸液体是危险的，但
是现在我们已经知道这是干净的油和水，所以为了方便，可以用手直接
去摸液体，摸摸是否是滑滑的，或者说是黏手的。
生5：可以晃动杯子，比较哪种液体流动快。
师：真棒！我们想出了这么多的感官观察方法，那么接下来我们就用看、闻、
摸、晃这四种方法来观察比较水和食用油。
3、各小组材料员领取材料，之后分组进行实验。
4、交流与汇报
师：（选一小组）你们小组完成得最快，组长上去大声地汇报，其他同学该做
什么呢？（竖起耳朵仔细倾听。）
组长：水是无色透明的，油是黄色透明的；水是没有气味的，油是有气味的；
水不黏手的，油是黏手的、滑滑的；水流动较快，油流动较慢。
师：这位同学的声音真响亮！大家认不认同他们小组的观察结果？（认同）
【设计意图】实验前的讨论环节在这个环节中显得尤为重要，通过讨论、交流，
明确了感官观察水和食用油的实验方向与内容，使学生实验不再变得盲目，而是有方向性、针对性，从而提高了实验的有效性。
（三）液滴的观察与比较
1、师：刚才呢，我们透过杯子来观察水和油，如果把它们取出来，又会是怎样的呢？大家想不想观察？（想）这里，我们要用前面学过的滴管来取用液滴，将水和食用油分别滴在玻璃、蜡光纸和报纸上来观察液滴。
2、教师演示滴管操作。（边演示边讲解）
师：请大家认真看我演示。拿滴管的时候要竖直，不能斜着滴，现在我滴一滴到玻璃上，再滴一滴油上去，每次每种液体都只需滴一滴即可，要注意滴的时候不要使两种液体接触或混合。观察的时候，我们从上面和侧面两个角度来观察液滴的形状和大小，用图画的形式记录在记录单上。
师：在蜡光纸上的操作也是一样的，提醒一下观察时不要将玻璃和蜡光纸拿起来看，老师这样做是为了演示方便。最后还要将水和油滴在报纸上，在报纸上我们比较的是液滴的扩散速度，看哪个渗得快。注意在报纸上操作时需要两个同学合作同时将水和油滴下去。大家听明白了吗？（听明白了。）
3、各小组材料员领取材料，进行分组实验，教师巡视指导。
4、交流与汇报
组长：水在玻璃上小而圆，食用油在玻璃上大而扁；水在蜡光纸上小而圆，食用油在蜡光纸上大而扁。在报纸上，水扩散得快，油扩散得慢。
师：这位同学表达得很清楚。其他同学有没有不同意见的？（没有。）
5、师：以上观察了水和油静止时的特点，接下来我们试着使它们在玻璃和蜡光
纸上滚动，将玻璃和蜡光纸竖起来，看看水和油是否会留下痕迹。
6、学生动手实验，并汇报。
生：在玻璃上，水和油都留下了痕迹；在蜡光纸上，水没有留下痕迹，而油
是有痕迹的。
7、各小组材料员将实验材料收起来。
【设计意图】为了教学不被打乱，滴管的使用教学放在了前一单元。这部分的学生实验是本节课的难点，比较水和食用油在玻璃和蜡光纸上的不同特性时存在一定的困难，要求用图画的方式进行记录，节省时间。
（四）比较水和油的轻重
师：刚刚我们利用感官、借助工具观察比较了水和油的许多不同特点，大家有没有想过将它们相互混合，会怎么样呢？根据生活经验说说自己的猜想。
引导：喝汤的时候会发现汤的最上层浮着一层油花，这说明油在上面，水在下面，没有融在一起，那事实是不是这样的呢？我们用实验来说话。想一想水和油有几种混合的方法？
生：将水倒入油中；将油倒入水中。
师：大家任选一种倒法，将桌上的一杯水和一杯油进行混合。（学生动手操作。）
师：大家看到了什么现象？
生1：我是将水倒入油中，看到油浮在水上。
生2：我是将油倒入水中，也看到油浮在水上。
师：是的，无论怎么倒，油都浮在水上。能不能根据这个现象判断水和油哪个轻
哪个重？
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